Conheça os sabores tradicionais de Monchique aqui no
Sabores de Monchique
Com mais de 20 anos produção de enchidos licores e doçaria Algarvia
Sobre Nós
Com a determinação de preservar os autênticos usos e costumes da pitoresca serra de Monchique, Idália Duarte e António Sequeira Duarte uniram esforços para criar algo verdadeiramente especial. Há cerca de três décadas, fundamos uma empresa familiar pioneira na região, focada na produção artesanal de enchidos de porco preto de alta qualidade.
Em 2015, marcamos um novo capítulo da nossa jornada ao inaugurar uma fábrica de Produção de Licores e doçaria local. Inspirados nas receitas tradicionais transmitidas pelos nossos avós e impulsionados pela nossa paixão, desenvolvemos uma gama de licores de medronho autênticos, e bolos doces ou salgados que trazem à tona memórias há muito esquecidas.
Temos o prazer de resgatar e reviver essas tradições com os nossos produtos, proporcionando uma experiência genuína e saborosa aos nossos estimados clientes. A tradição e a inovação entrelaçam-se harmoniosamente na nossa empresa, situada numa região abençoada pela natureza, cercada por exuberantes medronheiros, refletindo a alma da serra de Monchique em cada item que produzimos.
A Nossa Missão
Orgulhamo-nos de ser uma unidade de produção que valoriza qualidade sobre quantidade. Essa filosofia é a base da nossa reputação, refletindo-se em cada enchido que produzimos.
O nosso compromisso com a excelência levou a nos dedicar exclusivamente à criação de porcos pretos certificados em regime extensivo. As carnes resultantes dessa criação cuidadosa e respeitosa são minuciosamente transformadas na nossa loja emblemática, localizada no coração da vila de Monchique. Além disso, bem no centro da serra de Monchique, a nossa Unidade de Produção de Enchidos é o berço de sabores tradicionais como Chouriço de carne, Morcela de carne, Molho de arroz, Farinheira, morcela de farinha, torresmos, lombo na banha, banha branca e banha corada, e o nosso toucinho.
A nossa produção mantém viva a essência da tradição, preservando os saberes e os segredos transmitidos pelas gerações que nos antecederam. Sempre assegurando os rigorosos padrões de higiene e conservação, cumprindo todas as normas vigentes.
Onde Estamos
Fábrica: Sítio da serra 8550-381 Monchique | 282 912 011*
Talho: Rua Serpa Pinto 18 8550- 467 Moncique | 282 913 461*
Pastelaria: Pé da Cruz 8500-467 Monchique | 282 912 636*
